fa بررسی وضعیت تراریختگی برنج در بازار مصرف شیراز با استفاده از PCR ایمنی زیستی Biosafety پژوهشي Research <strong><span dir="RTL"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">افزایش جمعیت جهان و به دنبال آن افزایش تقاضا برای </span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">غذا</span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;"> موجـب به کارگیری روش&shy;های نوین بیوتکنولوژی در</span></span></span> <span dir="RTL"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">تولیـد محصـولات غذایی شده است</span></span></span><span style="font-family:Times New Romans,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">.</span></span> <span dir="RTL"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">گیاهان تراریخته یکی از دستاوردهای مهم زیست فناوری در زمینه کشاورزی هستند که در سال</span></span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">&shy;</span></span></span><span dir="RTL"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">های اخیر بخشی از بازارهای غذایی دنیا را تسخیر نموده اند و به طور مداوم بر سطح زیر کشت این گیاهان افزوده می&shy;شود. </span></span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">نیازمندی بشر به افزایش تولید محصولات کشاورزی و امنیت غذایی، استفاده از زیست فناوری را ناگزیر ساخته و از سوی دیگر مخاطرات احتمالی تولید این محصولات، نگرانی&shy; هایی را برای سلامتی انسان&shy;ها و حقوق مصرف کنندگان ایجاد کرده است.</span></span></span> <span dir="RTL"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">یکی از این نگرانی&shy;ها وارد کردن این محصولات بدون هیچ نوع برچسب گذاری می&shy;باشد. اولین قدم برچسب گذاری، شناسایی محصولات تراریخته می</span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">&shy;</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">باشد. به همین منظور در این پژوهش 30 نمونه برنج خارجی و داخلی از بازار شهر شیراز به طور تصادفی خریداری شد</span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">.</span></span><span dir="RTL" style="background:white;"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;"> استخراج</span></span></span></span><span style="background:white;"><span style="color:black;"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;"> DNA </span></span></span></span><span dir="RTL" style="background:white;"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">به روش استاندارد </span></span></span></span><span style="background:white;"><span style="color:black;"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">CTAB</span></span></span></span> <span dir="RTL" style="background:white;"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">صورت گرفت.</span></span></span></span> <span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">PCR</span></span> <span dir="RTL" style="background:white;"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">برای ژن (</span></span></span></span><span style="background:white;"><span style="color:black;"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">Sucrose Phosphate Synthase</span></span></span></span><span dir="RTL" style="background:white;"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">) </span></span></span></span><em><span style="background:white;"><span style="color:black;"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">SPS</span></span></span></span></em> <span dir="RTL" style="background:white;"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">به منظور اثبات حضور ژنوم برنج انجام شد. </span></span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">برای ژن</span></span></span><em><span style="color:black;"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">EPSPS</span></span></span></em> <span dir="RTL"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">، نواحی پیشبر</span></span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">35S</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;"> و پایان دهنده</span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;"> NOS </span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">واکنش زنجیره</span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">&shy;</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">ای پلیمراز جهت شناسایی برنج تراریخته انجام شد. نتیجه</span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">PCR </span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">&nbsp;همه نمونه &shy;ها برای ژن </span></span></span><em><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">SPS</span></span></em><span dir="RTL"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;"> مثبت بود. اما نتایج حاصل از واکنش زنجیره</span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">&shy;</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">ای پلیمراز با استفاده از آغازگرهای اختصاصی نشان داد که هیچ کدام از نمونه &shy;های برنج</span></span></span> <span dir="RTL"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">خریداری شده از بازار شهر شیراز دارای ژن</span></span></span><em><span style="color:black;"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">EPSPS</span></span></span></em> <span dir="RTL"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">،</span></span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;"> نواحی </span></span></span><span dir="RTL"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">پیشبر</span></span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">CaMV35S</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;"> و پایان دهنده </span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">&nbsp;NOS</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">نیستند. </span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">این پژوهش نشان می&shy;دهد که برنج &shy;های مصرفی در بازار شیراز بر اساس نتایج </span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;">بدست آمده</span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Zar;"><span style="font-size:10.0pt;"> تراریخته نیستند. </span></span></span></strong> <div style="text-align: justify;">Increasing the world population and subsequently increasing demand for food has led to the use of new biotechnology methods to produce food. Transgenic plants are one of the major biotechnological achievements in agriculture that have gained part of the world food market in recent years and the cultivation area of these plants is constantly increasing. Human needs to increase agricultural production and food security, the use of biotechnology has made it inevitable and on the other hand, the potential dangers of producing these products have raised concerns for human health and consumer rights. One of the concerns expressed by people is transferring unknown genes to plants from other countries and importing these products into the country without using GMO label, that these products may have an impact on human health and other living organisms. Therefore, first step is identifying and labeling transgenic products. In this study, 30 samples of domestic and foreign rice were randomly purchased from Shiraz market. DNA was extracted using the standard CTAB method and the polymerase chain reaction for <em>SPS</em> gene was performed to prove the presence of rice genome. The PCR for <em>EPSPS</em> gene, 35S promoter and NOS terminator were performed to identify transgenic rice. The results of PCR using specific primers showed that none of the rice samples purchased from Shiraz market were transgenic.</div> برنج, بررسی مولکولی, پی. سی. آر, تراریخته Rice, Molecular analysis, PCR, Transgenic 204 212 http://gebsj.ir/browse.php?a_code=A-10-395-2&slc_lang=fa&sid=1 Elham Ashrafi-Dehkordi الهام اشرفی دهکردی elhamashrafi@gmail.com 10031947532846003678 10031947532846003678 Yes Nutrition Research Center, Shiraz University of Medical Sciences, Shiraz, Iran. مرکز تحقیقات تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی شیراز، ایران Kobra Maghsoudi کبری مقصودی k_maghsoudi1982@yahoo.com 10031947532846003679 10031947532846003679 No Nutrition Research Center, Shiraz University of Medical Sciences, Shiraz, Iran. مرکز تحقیقات تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی شیراز، ایران Siavash Babajafari سیاوش بابا جعفری jafaris@sums.ac.ir 10031947532846003680 10031947532846003680 No Department of Clinical Nutrition, School of Nutrition and Food Sciences, Shiraz University of Medical Sciences, Shiraz, Iran. گروه تغذیه، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شیراز، شیراز، ایران Mohammad Mazloomi محمد مظلومی smmazloomi@gmail.com 10031947532846003681 10031947532846003681 No Department of Food Hygiene and Quality Control, School of Nutrition and Food Sciences, Shiraz University of Medical Sciences, Shiraz, Iran. گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شیراز، شیراز، ایران