[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
بخش‌های اصلی
صفحه اصلی::
اطلاعات نشریه::
آرشیو مجله و مقالات::
برای نویسندگان::
برای داوران::
ثبت نام و اشتراک::
تماس با ما::
تسهیلات پایگاه::
بایگانی مقالات زیر چاپ::
::
::
راهنمای نگارش
..
شماره‌های چاپ شده

فایل لیست داوران مقالات 

دوره پانزدهم سال 1405
شماره اول
شماره دوم

دوره چهاردهم سال 1404
شماره اول
شماره دوم

دوره سیزدهم سال 1403
شماره اول
شماره دوم

دوره دوازدهم سال 1402
شماره اول
شماره دوم

دوره یازدهم سال 1401
شماره اول
شماره دوم
دوره دهم سال 1400
شماره اول
شماره دوم
دوره نهم سال 1399
شماره اول
شماره دوم
دوره هشتم سال 1398
شماره اول
شماره دوم

دوره هفتم سال 1397
دوره ششم سال 1396
دوره پنجم سال 1395
دوره چهارم سال 1394
دوره سوم سال 1393
دوره دوم سال 1392
دوره اول سال 1391
..
جستجو در پایگاه

جستجوی پیشرفته
..
دریافت اطلاعات پایگاه
نشانی پست الکترونیک خود را برای دریافت اطلاعات و اخبار پایگاه، در کادر زیر وارد کنید.
..
:: دوره 14، شماره 1 - ( 6-1404 ) ::
جلد 14 شماره 1 صفحات 110-102 برگشت به فهرست نسخه ها
شناسایی گونه‌های دو جنس Aspergillus و Penicillium همراه کشمش در برخی مناطق استان آذربایجان شرقی
فاطمه محمدی ، مهدی داوری* ، پریسا گنج پور ، مریم یوسفی ، مهین پوراسمعیل ، هدیه برنجی زاده
گروه گیاهپزشکی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران. ، mdavari@uma.ac.ir
چکیده:   (627 مشاهده)
کشمش به دلیل قابلیت آلودگی به قارچ‌های مولّد مایکوتوکسین، یک چالش جدّی در ایمنی مواد غذایی به شمار می‌رود. این پژوهش با هدف تعیین هویّت گونه‌ای در جنس‌های Aspergillus و Penicillium و توصیف ترکیب جامعه قارچی کشمش‌های فرآوری شده در واحدهای بسته‌بندی شهرهای بناب، مراغه و عجب‌شیر از استان آذربایجان شرقی اجرا شد. تعداد ۱۰۲ نمونه از ۱۷ واحد مذکور و باغات منطقه جمع‌آوری گردید. جداسازی جدایه‌های قارچی بر روی محیط‌های کشت PDA و MEA انجام شد. تشخیص مقدماتی بر مبنای شاخص‌های ریخت‎شناختی صورت گرفت و تأیید نهایی از طریق تعیین توالی ناحیه ژنی β-tubulin و تجزیه و تحلیل فیلوژنتیک حاصل شد. از میان کل نمونه‌ها، ۸۶ مورد (3/۸۴ درصد) آلودگی قارچی نشان دادند. از مجموع ۱۹۸ جدایه تخلیص شده، ۹۵ جدایه (۹/۴۷ درصد) متعلّق به جنس Aspergillus و ۷۵ جدایه (۹/۳۷ درصد) متعلّق به جنس Penicillium بودند. در بین جدایه‌های آسپرژیلوس، Aspergillus tubingensis به عنوان گونه غالب شناسایی شد. گونه ­ Talarmces atroroseus نیز در میکوفلور کشمش مورد شناسایی قرار گرفت که قبلاً نیز از ایران گزارش شده است ولی بر اساس منابع در دسترس، گونه Penicillium rubens برای نخستین بار از کشمش در ایران گزارش میشود. میزان آلودگی و تنوع قارچی مشاهده شده روی کشمش، ضرورت پایش مستمر و مدیریت مؤثر مراحل پس از برداشت را به منظور کاهش خطر آلودگی مایکوتوکسینی این محصول به عنوان راهبردی جدّی مورد تأکید قرار می‌دهد.
واژه‌های کلیدی: آسپرژیلوس، پنی‌سیلیوم، شناسایی مولکولی، مایکوتوکسین، ایمنی غذایی، β-tubulin.
متن کامل [PDF 736 kb]   (91 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: ایمنی زیستی
دریافت: 1404/8/16 | پذیرش: 1404/10/27 | انتشار: 1404/10/27
فهرست منابع
1. Abdi, S., Ayaseh, O., & Badbadak, S. (2019). A study of contamination of raisins supplied in Urmia County with aflatoxin-producing fungi. The 3rd International and 26th National Congress of Food Science and Technology of Iran. [DOI:10.22067/ifstrj.v9i1.22967. (In Persian).]
2. Alghalibi, S. M., & Shater, A. R. M. (2004). Mycoflora and mycotoxin contamination of some dried fruits in Yemen Republic. Ass Univ Bull Environ Res, 7(2), 19-25. https://doi.org/10.59167/tujnas.v1i1.1248 [DOI:10.59167/tujnas.v1i1.1248.]
3. Battilani, P., & Pietri, A. (2002). Ochratoxin A in grapes and wine. European Journal of Plant Pathology, 108(7), 639-643. [DOI:10.1023/A:1020693410428]
4. Bellı, N., Marın, S., Sanchis, V., & Ramos, A. J. (2004). Influence of water activity and temperature on growth of isolates of Aspergillus section Nigri obtained from grapes. International journal of food microbiology, 96(1), 19-27. https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2004.03.004 [DOI:10.1016/j.ijfoodmicro.2004.03.004.] [PMID]
5. Chen, L., Wu, J., Zhang, S., Liu, X., Zhao, M., Guo, W., & Wu, Q. (2025). Occurrence and diversity of fungi and their mycotoxin production in common edible and medicinal substances from China. Journal of Fungi, 11(3), 212. https://www.mdpi.com/2309-608X/11/3/212#. [DOI:10.3390/jof11030212] [PMID] [PMCID]
6. Cozzi, G., Haidukowski, M., Perrone, G., Visconti, A., & Logrieco, A. (2009). Influence of Lobesia botrana field control on black aspergilli rot and ochratoxin A contamination in grapes. Journal of food protection, 72(4), 894-897. https://doi.org/10.4315/0362-028X-72.4.894 [DOI:10.4315/0362-028x-72.4.894.] [PMID]
7. Dawar, S., Tariq, M., & Aslam, S. (2017). Mycoflora associated with raisins (vitis vinifera L.) collected across Pakistan. Pak. J. Bot, 49(5), 1975-1979.
8. Elhami, B., Raini, M. G. N., & Soheili-Fard, F. (2019). Energy and environmental indices through life cycle assessment of raisin production: A case study (Kohgiluyeh and Boyer-Ahmad Province, Iran). Renewable Energy, 141, 507-515. https://doi.org/10.1016/j.renene.2019.04.034 [DOI:10.1016/j.renene.2019.04.034.]
9. Gashgari, R. M., Shebany, Y. M., & Gherbawy, Y. A. (2011). Molecular characterization of ochratoxigenic fungi associated with raisins. Foodborne Pathogens and Disease, 8(11), 1221-1227. https://doi.org/10.1089/fpd.2011.0920 [DOI:10.1089/fpd.2011.0920.] [PMID]
10. Heredia, G., Reyes, M., Arias, R. M., & Bills, G. F. (2001). Talaromyces ocotl sp. nov. and observations on T. rotundus from conifer forest soils of Veracruz State, Mexico. Mycologia, 93(3), 528-540. https://doi.org/10.2307/3761738 [DOI:10.2307/3761738.]
11. Khalaf, T. J., & Saadon, A. A. S. (2023). Isolation and Identification of Fungi Contaminated with Some Local and Imported Raisins and the Possibility of Controlling One of the Toxin-Producing Fungi by Using Ganoderma Lucidium Filtrate and Calcium Carbonate Treatments. Central Asian Journal of Medical and Natural Science, 4(3), 573-581. [DOI:10.51699/cajmns.v4i3.1567.]
12. Khodaei, A., Arzanlou, M., Babai-Ahari, A., & Houbraken, J. (2015). Five new species of Penicillium and Talaromyces for mycobiota of Iran. Rostaniha, 16(2): 186-199. [DOI:10.22092/botany.2016.105987. (In Persian).]
13. Khodaei, A., Arzanlou, M., Babaiahari, A., & Darvishi, F. (2014). Identification of black Aspergilli species on grape and raisin in Southern regions of East and West Azerbaijan Provinces. Journal of Applied Research in Plant Protection, 3(1): 49-64. (In Persian).
14. Klich, M. A. (2002). Identification of common Aspergillus species. Centraalbureau voor schimmelcultures.
15. Mirabolfathi, M., Karami, Asboo. R. A. (2012). Investigation of ochratoxin A and its producing fungi in Iranian raisins. Abstracts of the 20th Iranian Plant Protection Congress. Shiraz University. (In Persian).
16. Miliordos, D. E., Baliota, G. V., Athanassiou, C. G., & Natskoulis, P. I. (2025). Review on the Occurrence of Mycotoxigenic Fungi in Dried Fruits and the Role of Stored-Product Insects. Toxins, 17(7), 313. https://doi.org/10.3390/toxins17070313 [DOI:10.3390/toxins17070313.] [PMID] [PMCID]
17. Najatiyan, M. (2018). Modern warehouses for production of hygienic raisins. Publications of the Applied-Scientific and Vocational Higher Education Institute of Jihad-e Agriculture. (In Persian)
18. Parihar, S., & Sharma, D. (2021). A brief overview on Vitis Vinifera. Sch Acad J Pharm, 12(12), 231-9. https://doi.org/10.36347/sajp.2021.v10i12.005 [DOI:10.36347/sajp.2021.v10i12.005.]
19. Prusky, D. (2011). Reduction of the incidence of postharvest quality losses, and future prospects. Food security, 3(4), 463-474. https://doi.org/10.1007/s12571-011-0147-y [DOI:10.1007/s12571-011-0147-y.]
20. Romanazzi, G., Lichter, A., Gabler, F. M., & Smilanick, J. L. (2012). Recent advances on the use of natural and safe alternatives to conventional methods to control postharvest gray mold of table grapes. Postharvest Biology and Technology, 63(1), 141-147. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2011.06.013 [DOI:10.1016/j.postharvbio.2011.06.013.]
21. Ronquist, F., & Huelsenbeck, J. P. (2003). MrBayes 3: Bayesian phylogenetic inference under mixed models. Bioinformatics, 19(12), 1572-1574. https://doi.org/10.1093/bioinformatics/btg180 [DOI:10.1093/bioinformatics/btg180.] [PMID]
22. Salehi, A. (2013). Report of the third year of the green and raisin cluster development project of Bonab, Maragheh, and Malekan (University of Tabriz Project Report). University of Tabriz, 447 pages. (In Persian).
23. Samson, R. A., Seifert, K. A., Kuijpers, A. F., Houbraken, J. A. M. P., & Frisvad, J. C. (2004). Phylogenetic analysis of Penicillium subgenus Penicillium using partial β-tubulin sequences. Stud Mycol, 49(1), 175-200.
24. Uravakonda, A. D. (2021). Studies on Mycotoxins of Raisins (Vitis vinifera. L) KY Narayana Lecturer in Botany, Govt Degree College. International Journal of Multidisciplinary Educational Research, 10(11): 119-123.
25. Visagie, C. M., Houbraken, J., Frisvad, J. C., Hong, S. B., Klaassen, C. H. W., Perrone, G., & Samson, R. A. (2014). Identification and nomenclature of the genus Penicillium. Studies in mycology, 78(1), 343-371. https://doi.org/10.1016/j.simyco.2014.09.001 [DOI:10.1016/j.simyco.2014.09.001.] [PMID] [PMCID]
26. Yaxin, L. E. I., Huang, S., Zhang, Q., Qian, L. I. U., Meihui, J. I. A., Zhang, M., ... & Jing, W. A. N. G. (2025). Isolation, identification and biological characterization of spoilage mold in seedless white raisins. Shipin gongye ke-ji, 46(8), 164-172. [DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024050216.]
ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

CAPTCHA



XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Mohammadi F, Davari M, Ganjpour P, Yousefi M, Pouresmaeil M, Berenjizade H. Identification of Aspergillus and Penicillium species associated with raisins in some areas of East Azerbaijan province. gebsj 2025; 14 (1) :102-110
URL: http://gebsj.ir/article-1-532-fa.html

محمدی فاطمه، داوری مهدی، گنج پور پریسا، یوسفی مریم، پوراسمعیل مهین، برنجی زاده هدیه. شناسایی گونه‌های دو جنس Aspergillus و Penicillium همراه کشمش در برخی مناطق استان آذربایجان شرقی. مهندسی ژنتیک و ایمنی زیستی. 1404; 14 (1) :102-110

URL: http://gebsj.ir/article-1-532-fa.html



بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.
دوره 14، شماره 1 - ( 6-1404 ) برگشت به فهرست نسخه ها
دوفصل نامه علمی-پژوهشی مهندسی ژنتیک و ایمنی زیستی Genetic Engineering and Biosafety Journal
Persian site map - English site map - Created in 0.17 seconds with 39 queries by YEKTAWEB 4758